Já aqui deixei um receita de pão. Mas eu gosto mesmo de pão. E hoje quero partilhar convosco uma receita de pão de milho (ainda não é broa de milho, essa ainda tenho que experimentar e depois, se o resultado for bom, também partilharei aqui). É fácil de fazer, basta ter atenção na parte de acrescentar a água, (para não ficar demasiado húmida), e dá um excelente lanche, ou uma surpresa para um jantar especial, ou apenas uma excelente sugestão para quem, como eu, gosta muito de pão… Experimentem e digam-me se gostaram. 🙂
Ingredientes:
300 g de farinha de trigo
75 g de farinha de milho
120 ml de água morna (aproximadamente)
6 g de fermento seco
6 g de sal
45 g de açúcar branco
40 g de manteiga sem sal
1 ovo pequeno
Coloque todos os ingredientes numa batedeira mas apenas metade da água e comece a bater usando o gancho para massas. Vá acrescentando água aos poucos, até obter uma massa lisa e homogénea (pode não ser necessário usar toda a água).
Bata numa velocidade baixa por, aproximadamente, 15 minutos.
Retire a massa da batedeira, coloque sobre uma pancada, polvilhada com um pouquinho de farinha, divida a massa em duas partes e faça duas bolas. Cubra com película aderente e deixa descansar por 20 minutos.
Retire a película aderente, pressione a massa, para retirar o excesso de ar, faça de novo as bolas e coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha. Cubra os pães com um pano e deixe descansar uma hora, ou até dobrar de volume, em local quente e seco.
Antes de os colocar no forno, polvilhe com um pouco de farinha de milho e faça uns cortes na superfície com uma faca muito afiada.
Asse o pão em forno pré-aquecido a 170º C, até dourar.