Era novo. Uma criança. E já gostava de andar pela cozinha a ver como é que se cozinhava. E a rapar as tigelas depois de se fazerem os bolos… Desde aí comecei a gostar das coisas da gastronomia. Não só de comer, como de fazer. Não só de fazer, como de comer. Sim. Que a desgraça da minha balança é mesmo eu gostar de comer. Normalmente bem. Mas, para gáudio das papilas gustativas, outras vezes comer porcarias que o organismo até se envergonha de ver ingeridas…
Quanto ao fazer, como diz no “Nós cá de casa”, coleciono livros, revistas e afins de culinária, umas vezes para seguir à risca a receita, outras para tirar ideias e depois adaptar ao meu gosto e outras ainda para fazer exactamente ao contrário do que é dito/escrito. Porque acho que ficará melhor mas também por mau feitio militante. Mau feitio que arrastarei para as críticas aos restaurantes que visitar e que considere dignos de lhes dedicar umas linhas.
Sim. O Gastrobar será um espaço de partilha de receitas, truques, vídeos e fotos (de outros e, quem sabe, de experiências home made) mas também de opinião sobre livros, lojas, restaurantes e muitos outros detalhes relacionados com gastronomia, culinária, no fundo com um dos prazeres da vida: a satisfação do palato (e de outros sentidos também).